Анализ среднедушевого суточного рациона питания населения
Республики Бурятия свидетельствует о сниженном
потреблении биологически ценных пищевых продуктов по
сравнению с рекомендуемыми медицинскими нормами. Отме
чается уменьшение пищевой ценности рациона питания,
регистрируется дефицит витаминов и эссенциальных микроэлементов.
Выявленные нарушения структуры питания
являются одним из факторов влияющих на рост заболеваемости
населения алиментарно зависимыми заболеваниями.
Питание – один из важнейших факторов, влияющих на
состояние здоровья и трудоспособность человека. Исследованиями
установлено, что сокращение продолжительности
жизни населения, рост заболеваемости в современных условиях
связаны с резким падением уровня жизни значительной
части населения, недостаточной грамотностью в вопросах
правильной организации питания.
Qualitative composition and
energy value of daily
The analysis of mean daily ration
in the population of the Republic of
Buryatia shows insufficient nutrition
compared with the recommended
medical norms. The dietary intake is
characterized by the reduced
nutritional and energy value, the
deficit of vitamins and
microelements. Disbalanced food
intake is one of the main risks to get
cardiovascular, endocrine,
oncological diseases and
malfunction of gastrointestional
tract.